-->

Resep Soto Betawi Enak dan Nikmat

Cara Membuat Resep Soto Betawi Daging Asli Beserta Tips dan cara Mudah Membuat dia. Negara kita, Indonesia memang kaya sekali akan keaneka ragaman budayanya, termasuk pula resipi kuliner Indonesia. Kerana tiap daerah mempunyai budaya, tata cara norma & karakteristik unik tersendiri, ini juga menciptakan masing masing wilayah di negara kita mempunyai karakteristik khas pada resipi masakan. Kita sudah mengetahui bahawa resipi soto poly sekali variasinya bergantung daerah asalnya. Sebut saja soto sulung, soto madura yang kental, soto kudus, soto ayam surabaya & yang lain. Kali ini kita akan memberikan Resipi Soto Betawi Asli yang asal wilayah daerah Jakarta & sekitarnya. Tentu saja, seperti resipi berdasarkan daerah lain, resipi kuliner betawi ini juga memakai rempah soto betawi istimewa menggunakan bahan bahan yang sedikit berbeza dengan resipi lain. Mengenai proses pemasakan, cara menciptakan soto betawi menggunakan susu ini relatif mudah & tidak banyak perbezaan menggunakan proses pembuatan resipi kuliner soto menurut wilayah lain.Sebenarnya terdapat 2 macam jenis resipi kuliner soto dari daerah DKI Jakarta ini, iaitu resipi soto ayam betawi dan soto dengan susu yg bahan dasarnya berupa daging yang dicampur menggunakan sedikit benda yang terdapat. Yang paling poly disukai dan dicari orang orang sih resipi soto betawi orisinil dengan susu & daging organ. Nah, kerana memakai bahan benda yang ada, tentu saja untuk sahabat teman pesakit asam urat, darah tinggi atau tekanan darah tinggi, obesiti & penyakit lain usahakan sedikit berhati hati pada mengkonsumsinya. Kandungan lemak dan kolesterol pada kuliner soto betawi ini memang relatif tinggi. Selain itu rempah soto betawi yang akan kita buat kali ini juga memakai susu yg mengandungi lemak tinggi. Namun tentu saja jika kita mengambil mereka tidak hiperbola, kandungan gizi dalam resipi soto ini relatif banyak dan sangat diperlukan pula buat keperluan sehari hari. Solusinya mungkin boleh menukar bahan susu atau santan yang dipakai dengan susu rendah lemat atau susu low fat atau rendah lemak. Walaupun permanen saja kandungan lemaknya agak tinggi, tetapi sedikit membantu mengurangkan bukan jikalau kita memakai susu rendah lemak.Seperti resipi soto lain, resipi kuliner betawi ini juga memakai aneka macam macam rempah soto dari rempah rempah alam yg boleh kita bisa dengan gampang di kurang lebih kita. Cuma bezanya, resipi masakan soto betawi ini lebih poly menggunakan rempah rempah sebagai bumbu apabila dibandingkan dengan resipi soto ayam atau resipi kuliner lain. Selain itu kuah berdasarkan resipi soto betawi ini rasanya lebih lezat & legit. Daripada melihat sahaja, kuahnya memang kelihatan lebih kental kerana menggunakan santan orisinil berdasarkan perasan parutan kelapa atau susu buat campuran kuahnya. Jika teman sahabat ingin menggunakan susu cair, disyorkan buat menggunakan susu rendah lemak sebagai akibatnya kandungan lemak menurut keseluruhan resipi ini boleh sedikit ditekan & dikurangkan.

Bahan bahan Resep Soto Betawi Asli Dengan Susu

  1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi sengkel atau bagian lain yang kandungan lemaknya rendah kurang lebih sebanyak 1 kilogram saja. Kalau suka, bisa dicampur dengan bagian jeroan sapi yang lain seperti babat, usus dan lainnya.
  2. Susu cair rendah lemak kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1.5 liter supaya rasanya lebih gurih dan enak. Bisa diganti dengan susu cair jenis lain atau bisa juga menggunakan santan kelapa cair.
  3. Cengkeh ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 pcs saja.
  4. Serai yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 batang saja.
  5. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 ruas jari saja.
  6. Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  7. Kayu manis ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 pcs saja supaya aromanya lebih nikmat.
  8. Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Cuci bersih lalu potong potong tipis daun bawangnya.
  9. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 4-5 lembar saja.
  10. Daun salam kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
  11. Daun seledri segar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih seledri lalu potong potong halus daunnya.
  12. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja. Bisa ditambahkan nanti kalau kurang gurih.
  13. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
  14. Kaldu instan rasa daging sapi supaya lebih gurih sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
  15. Air kaldu sapi bekas rebusan dagingnya kurang lebih sebanyak 0.6 liter untuk bahan kuah soto betawinya.
  16. Jeruk nipis segar secukupnya. Potong dan belah jeruk untuk bahan tambahan saat penyajian (bahan pelengkap).
  17. Kentang kurang lebih sebanyak 2-3 pcs. Kupas kulitnya lalu iris tipis dan kemudian digoreng sebagai bahan pelengkap saat penyajian (bahan pelengkap).
  18. Beberapa irisan buah tomat merah segar sebagai bahan pelengkap (bahan pelengkap).
  19. Minyak sayur atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu soto betawi.

Bahan Bumbu Soto Betawi Enak

  1. Merica butiran kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja. Bisa diganti juga dengan merica bubuk.
  2. Kencur dan jahe kurang lebih masing masing sebanyak 1 ruas jari saja.
  3. Kemiri yang sudah disangrai sebentar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
  4. Ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
  5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja.
  6. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
  7. Jintan kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.

Cara membuat Soto Betawi Supaya Empuk & Enak

  1. Ambil satu panci masak ukuran sedang besar dan beri air secukupnya (sampai semua bagian daging terendam) lalu masak sampai airnya mendidih.
  2. Masukkan daging sapi yang akan digunakan setelah airnya mendidih dan masak sampai 5-7 menit saja.
  3. Saat proses pemasakan diatas akan keluar busa dan kotoran, ambil dan buang. Ini untuk mengganti proses pencuciannya dan menjaga serat daging dan mencegah bakteri masuk ke daging saat proses pencucian.
  4. Angkat dan potong potong daging sapi yang sudah setengah matang diatas sesuai selera atau bentuk dadu.
  5. Buang air di pancinya lalu ganti dengan air baru kurang lebih sebanyak 1 liter dan rebus lagi dagingnya sampai hampir empuk lalu sisihkan.
  6. Haluskan berbagai macam bumbu soto betawi yang sudah disiapkan sebelumnya, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jintan, merica, ketumbar, kencur dan jahe sampai halus. Sebaiknya dihaluskan dengan tangan atau diuleg supaya aromanya nanti keluar dan baunya lebih harum daripada diblender.
  7. Siapkan wajan dengan api sedang kecil dan beri minyak secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 sendok makan).
  8. Masukkan bumbu resep soto yang sudah dihaluskan diatas ke dalam wajan dan aduk aduk tumis bumbu sampai matang. Biasanya tercium bau harum kahs tumisan lalu matikan.
  9. Masukkan bumbu halus soto yang sudah ditumis diatas ke dalam panci yang berisi potongan daging dan sekitar 0.6 liter air kaldu lalu aduk aduk sampai semua bumbu tercampur dengan kuah sotonya.
  10. Masukkan sisa bahannya, seperti batang serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, daun salam, garam beryodium, gula pasir, kaldu instan dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk aduk supaya semua bahan benar benar tercampur rata dan masak sampai daging sapinya benar benar empuk.
  11. Setelah daging sapinya empuk, masukkan susu cair rendah lemak atau santannya lalu aduk aduk kembali hingga mendidih.
  12. Jangan lupa cicipi dulu dan tambahkan garam dan gula kalau diperlukan. Masukkan daun seledri dan daun bawangnya lalu angkat.
Selesai sudah cara membuat soto betawi asli dengan susu atau santannya. Memang cukup ribet ya apabila dibandingkan dengan resep soto ayam atau resep masakan soto lainnya. Tetapi kerja keras diatas pasti terbayarkan kalau kita sudah mencicipi resep soto betawi yang sudah kita buat tersebut. Apalagi kalau dinikmati saat cuaca lagi dingin atau saat kita kurang enak badan. Kandungan rempah dan kuah kentalnya dari resep masakan soto betawi ini bisa memberikan tenaga baru lho. Apalagi kalau dinikmati bersama emping, irisan kentang, irisan tomat, kecap manis dan irisan jeruk nipis bersama sepiring nasi putih yang hangat.

0 Response to "Resep Soto Betawi Enak dan Nikmat"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel